AGROALIMENTAIRE : 4ème édition du salon Smahrt à Toulouse

Par Emma Bao

Ecosystème

 

 
Frank Réminel, le parrain 2016 du Smahrt

15 000 professionnels de l’hôtelerie restauration et des métiers de la bouches sont attendu du 24 au 27 janviers dernier au salon Smahrt organisé par GL Events au Parc des expositions de Toulouse. Cette 3ème édition sera animée par une dizaine de concours nationaux et régionaux différents où s’affronteront  des professionnels et des apprentis, cuisiniers, boulangers,  patissiers, poissonniers….Exemples, les Vanel d’Or 5 va rassembler 5 chefs toulousains et anciens lauréats du prix Vanel en réalisant une entrée et un plat sous les yeux du jury composé des membres de l’Académie Vanel et du parrain de ce concours,  le chef toulousain Frank Réminel avec son restaurant étoilé En Marge. C’est le parrain du Smahrt 2016, il a décroché sa 1ère étoile en 2003 et attend avec une certaine impatience l'annonce du prochain palmarès que Michelin dévoilera début février 2016. Dans les concours nationaux figurent la finale nationale du Meilleur sommelier et la sélection de l’International catering cup dont l’équipe lauréate représentera la France lors de la finale sur le SIRHA à Lyon en 2016. La nouveauté cette année c’était la  place des marchés réunissant 11 producteurs de la région autour de trois interprofessions l’Irqualim, les Vins du Sud-Ouest et Interbev de la filière bétail et viande. 
Article diffusé le 20/01/2016 par JL Bénédini






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