Mo Bachir dans son nouveau restaurant à Toulouse
Mohamed Bachir avait percé dans le monde de la cuisine toulousaine à partir de la reprise du restaurant la Corde en 2007. Double lauréat du prix Lucien Vanel plus une référence dans le guide Michelin, ce cuisinier fait partie de la nouvelle génération de chefs de cuisine. Il s’est notamment fait remarquer avec un cassoulet déstructuré qui avait provoqué la polémique. Après un intermède à Parie, il vient d’ouvrir M by Mo Bachir en plein centre de Toulouse, rue Mage.
Minimaliste, le concept est une réussite. Il reprend les choix qui lui ont réussi à Toulouse et lors de son séjour à Paris. M by Mo Bachir se situe dans la catégorie des bons restaurant avec des formules entrée plat et plat dessert à 28 € le midi.
Depuis une quinzaine d’année, la gastronomie toulousaine a progressé en valeur, étoilée ou pas. M by Mo Bachir s’inscrit dans cette lignée qui accompagne les nouveaux attraits touristiques de la ville rose.
